4 cuisses de canard
1 cuillerée à soupe de Fond de Veau
3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
5 cuillerées à soupe de sirop d'érable
120 ml de jus d'orange
200 ml d'eau
Sel
Poivre
1. Préchauffez votre four th 8 (240°C).
2. Salez et poivrez les cuisses de canard. Déposez-les dans votre plat à gratin, peau sur le dessus. Badigeonnez d'une cuillerée à soupe de sirop d'érable puis enfournez 20 minutes.
3. Sortez le plat du four et retirez la graisse fondue à l'aide d'une cuillère.
4. Dans un bol, mélangez le reste de sirop d'érable, le jus d'orange, le fond de veau, l'eau et le vinaigre balsamique ; versez le tout dans le plat, en arrosant les cuisses de canard. Mélangez bien pour déglacer les sucs de cuisson.
5. Remettez le plat au four 20 à 25 minutes, en arrosant les cuisses de jus de cuisson toutes les 5 minutes environ.
6. Servez le canard chaud, accompagné de son jus.
1 cuillerée à soupe de Fond de Veau
3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
5 cuillerées à soupe de sirop d'érable
120 ml de jus d'orange
200 ml d'eau
Sel
Poivre
1. Préchauffez votre four th 8 (240°C).
2. Salez et poivrez les cuisses de canard. Déposez-les dans votre plat à gratin, peau sur le dessus. Badigeonnez d'une cuillerée à soupe de sirop d'érable puis enfournez 20 minutes.
3. Sortez le plat du four et retirez la graisse fondue à l'aide d'une cuillère.
4. Dans un bol, mélangez le reste de sirop d'érable, le jus d'orange, le fond de veau, l'eau et le vinaigre balsamique ; versez le tout dans le plat, en arrosant les cuisses de canard. Mélangez bien pour déglacer les sucs de cuisson.
5. Remettez le plat au four 20 à 25 minutes, en arrosant les cuisses de jus de cuisson toutes les 5 minutes environ.
6. Servez le canard chaud, accompagné de son jus.
